Как правильно питаться в Великий пост: советы нутрициолога

Великий пост требует особого подхода к составлению рациона, чтобы организм не испытывал дефицита важных питательных веществ.

Правильное сочетание продуктов поможет сохранить здоровье и силы на протяжении всего поста. Об этом в интервью NEWS.ru заявила врач-нутрициолог Вероника Гусакова. В частности, она указала на важность растительного белка в питании верующих

«В каждом приёме пищи должен присутствовать растительный белок — это ключевое правило постного рациона, — подчеркнула специалист. — Основу постного меню должны составлять бобовые культуры: чечевица, нут, фасоль и маш».

Кроме того, хорошими источниками растительного белка, добавила Гусакова, являются соевые продукты (тофу и темпе), а также цельные злаки — гречка, киноа и овес. Не менее важны орехи и семена, которые следует включать в ежедневный рацион.

Особое внимание стоит уделить восполнению жиров в организме. По словам врача, ежедневное употребление нерафинированных растительных масел и авокадо поможет избежать дефицита полезных жиров. Важным аспектом постного питания является профилактика дефицита железа.

«При отказе от мяса повышается риск дефицита железа, особенно у женщин. Необходимо включать в рацион гречку, шпинат, свеклу, зелень и сухофрукты», — резюмировала нутрициолог, пояснив, что для лучшего усвоения железа рекомендуется сочетать эти продукты с источниками витамина С — перцем, киви, ягодами и квашеной капустой.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», руководитель учебного комитета Русской православной церкви протоиерей Максим Козлов назвал продукты, которые под запретом в Великий пост.